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キャンパスライフ2020! 女子栄養大学

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「夏バテ予防」をテーマにオープンキャンパスで給食を提供

 女子栄養大学は、管理栄養士国家試験の合格者数で全国1位を誇ります。また、3・4年次のプロフェッショナル科目群で自分の学びを追求できるのも魅力のひとつ。地元の学校の栄養教諭を目指している私は「給食分野」を選択しました。昨年のオープンキャンパスでは、給食分野を履修した学生が、来校者に「夏バテ予防」をテーマにした給食を200食提供しました。来校者の皆さんに、これまで学んできたことを献立を通して伝えることができたのではないかと思います。また卒業研究では、短大併設の「栄養クリニック」で、患者さんの体重や血糖値を測定しています。半年間の変化を記録し、食事療法の効果を検証する予定です。

Q.1 学内のおすすめスポットは?

 桜で囲まれた「さくら広場」。お花見の季節には、みんなで主食・主菜・副菜を持ち寄って食べたりもします。

Q.2 お気に入りの学食メニューは?

 学食の献立を考えているのは卒業生。小麦粉をはたいた鮭をバターで焼き、しょうゆとニンニクで味付けした「鮭のガリバタ焼き定食」が美味しいです。

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