産学連携プロジェクトで

米油を使った定食メニューを開発

　和洋女子大学の魅力のひとつは産学連携が盛んなことです。私もいくつかのプロジェクトに参加しましたが、なかでも地元の食品メーカーが製造している米油を使ったメニュー開発をしたことが印象に残っています。完成した１汁２菜の定食メニューは、食品メーカーのホームページや商品ポップのレシピ集、クックパッドなどに掲載されました。幼児施設での実習では、自分の作った給食を子どもたちが食べる様子を見ることができました。バレンタインデーだったためポテトをハート型に抜いたら、大喜びしてくれたことが忘れられません。卒業後は管理栄養士として、食べる人の五感を刺激する食を提供できたらと思います。

Q.1　学内のおすすめスポットは？

おすすめスポットは東館18階の学食です。スカイツリーや富士山が見えます。

Q.2　お気に入りの学食メニューは？

肉と魚から選べる日替わりメニュー。彩りがよく美味しいです。